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• 200 1_ |a 宁夏特色菜烹饪技艺 |9 ning xia te se cai peng ren ji yi |b 专著 |f 宋国庆，张宝忠主编

• 210 __ |a 厦门 |c 厦门大学出版社 |d 2024

• 215 __ |a 178页 |c 彩图 |d 26cm

• 300 __ |a 职业教育校企合作双元开发立体化教材系列/许舟鸿主编

• 330 __ |a 本书深入挖掘宁夏各地的美食文化，以项目任务的方式展开，共分为六个项目，概述宁夏各地的特色美食，详细介绍辖区五个地级市即银川、石嘴山、吴忠、固原和中卫等地的特色美食，包括手抓羊肉、红烧黄河大鲤鱼、秘制凤爪、酱牛肉等代表性菜品。每个项目下又细分为具体的任务，每个任务都以地方代表性莱品为例，详细介绍其烹饪方式、特点和技巧。

• 606 0_ |a 中式菜肴 |9 Zhong Shi Cai Yao |x 烹饪 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.117 |v 5

• 701 _0 |a 宋国庆 |9 song guo qing |4 主编

• 701 _0 |a 张宝忠 |9 zhang bao zhong |4 主编

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20251020

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.117/18