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• 005 20230719102000.0

• 010 __ |a 978-7-5180-8674-0 |d CNY49.80

• 100 __ |a 20211025d2021 em y0chiy50 ea

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 早餐食品加工生产工艺与配方 |A zao can shi pin jia gong sheng chan gong yi yu pei fang |f 任广跃, 李琳琳, 程伟伟编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2021.9

• 215 __ |a 323页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 食品精选配方与工艺 |A shi pin jing xuan pei fang yu gong yi

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书分别从早餐饮食概述、早餐食品原辅料、西式早餐食品加工生产工艺与配方、中式早餐食品加工生产工艺与配方、中式传统特色早餐加工生产工艺与配方、新式健康早餐加工生产工艺与配方等方面, 对早餐食品及其饮食文化进行详细论述。

• 333 __ |a 可作为早餐食品加工及其饮食文化研究和技术人员参考用书, 也可供高等院校食品科学与工程及相关专业学生学习参考

• 410 _0 |1 2001 |a 食品精选配方与工艺

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 任广跃 |A ren guang yue |4 编著

• 701 _0 |a 李琳琳 |A li lin lin |4 编著

• 701 _0 |a 程伟伟 |A cheng wei wei |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20211025

• 905 __ |a GDPTC |d TS205/25