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- 200 1_ |a 水产品化学 |A shui chan pin hua xue |f 李兆杰主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2007
- 330 __ |a 本书重点阐述了水产品原料成分的化学、生物化学特性及其在加工、贮藏过程中的变化,为水产品新产品的开发奠定理论基础。
- 461 _0 |1 2001 |a 水产品加工实用技术系列
- 701 _0 |a 李兆杰 |A li zhao jie |4 主编
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