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• 200 1_ |a 中小餐馆标准化运营手册 |9 zhong xiao can guan biao zhun hua yun ying shou ce |b 专著 |f 庄军，王振，牟晓一编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 211页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书从前期准备、开业筹备、服务流程、服务细节、员工管理、餐馆卫生、餐馆安全、财务管理、成本控制等关系到中小餐馆运营的九个方面出发，提出一套运营标准，针对中小型餐馆运营过程中存在的各种问题提供解决思路及方法。

• 606 0_ |a 餐馆 |x 商业管理 |x 标准化管理

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 庄军 |9 zhuang jun |4 编著

• 701 _0 |a 王振 |9 wang zhen |4 编著

• 701 _0 |a 牟晓一 |9 mu xiao yi |4 编著

• 801 _0 |a CN |b FS801 |c 20130906

• 905 __ |a GDPTC |d F719.3/60

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• 999 __ |A FS801.xjy |a 20130906 11:42:36 |M FS801.xjy |m 20130906 11:42:54 |M FS801.xjy |m 20130906 11:43:26 |C 012013001695 |U FS801.xjy |u 20130906 11:43:29