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• 200 1_ |a 果蔬盘饰与雕刻 |9 guo shu pan shi yu diao ke |b 专著 |f 徐佳杰主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2023

• 215 __ |a 210页 |c 彩图 |d 26cm

• 300 __ |a 专项职业能力考核培训教材 国家级职业培训规划教材

• 304 __ |a 人力资源社会保障部教材办公室组织编写

• 330 __ |a 本书分为盘饰制作、食品雕刻、组合雕刻3个项目，包括盘饰基本知识、盘饰原料、食品雕刻基本知识、食品雕刻的原料、组合雕刻基本知识、组合雕刻设计等学习单元。

• 606 0_ |a 水果 |9 Shui Guo |x 食品雕刻 |x 职业培训 |j 教材

• 606 0_ |a 蔬菜 |9 Shu Cai |x 食品雕刻 |x 职业培训 |j 教材

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 701 _0 |a 徐佳杰 |9 xu jia jie |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WT |c 20230822

• 801 _2 |a CN |b A330300WZL |c 20230822

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20230914

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.114/37