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• 010 __ |a 978-7-5643-9066-2 |d CNY38.00

• 092 __ |b CIP-3C450C8F3CB442568AFC6A9501DBEBF2

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• 200 1_ |a 功能食品学 |A gong neng shi pin xue |f 主编余海忠, 杨国华

• 210 __ |a 成都 |c 西南交通大学出版社 |d 2022.12

• 215 __ |a 170页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校食品科学“十四五”应用型人才培养实用教材

• 314 __ |a 余海忠, 湖北文理学院食品学院院长, 教授, 硕士生导师, 湖北省生物化学与分子生物学会常务理事, 湖北省营养学会理事, 食品科学与工程湖北省一流本科专业建设点负责人; 主要从事植物天然活性产物、特色食用菌及功能植物内生菌资源发掘、植物性功能食品开发等工作。杨国华, 武汉大学基础医学副教授、硕士生导师, 武汉大学基础医学实验教学中心党支部书记、副主任, 主要研究方向为疾病基因组学研究, 研究领域涉及单基因病相关基因的克隆和功能研究、疾病基因诊断的新方法研究、血栓形成的分子机制研究等。

• 320 __ |a 有书目 (第165-170页)

• 330 __ |a 本书结合食品营养学、人体生理学、人体病理学、免疫学、生物化学和分子细胞生物学的前沿进展, 介绍了食品营养成分和食品活性成分的功能, 人体免疫机理及人体免疫功能食品, 人体生长发育及衰老的机理及促进生长发育延缓衰老的功能食品。最后介绍了减肥、降血糖、降尿酸、降血压等的方法及其相关功能食品。

• 333 __ |a 本书适合食品学学习者

• 606 0_ |a 疗效食品 |A liao xiao shi pin

• 690 __ |a TS218 |v 5

• 701 _0 |a 余海忠 |A yu hai zhong |4 主编

• 701 _0 |a 杨国华 |A yang guo hua |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230728