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• 200 1_ |a 热菜制作 |A re cai zhi zuo |b 专著 |f 许磊，董芝杰主编

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社有限责任公司 |d 2024

• 215 __ |a 162页 |c 图 |d 29cm

• 330 __ |a 本书主要包括课程导入、川菜风味热菜制作、山东风味热菜制作、广东风味热菜制作、淮扬风味热菜制作五个部分。

• 606 0_ |a 中式菜肴 |x 烹饪

• 690 __ |a TS972.117 |v 5

• 701 _0 |a 许磊 |A xu lei |4 主编

• 701 _0 |a 董芝杰 |A dong zhi jie |4 主编

• 801 _2 |a CN |b 58marc.cn |c 20250127