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• 010 __ |a 978-7-302-57794-2 |d CNY55.00

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• 101 0_ |a eng

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• 200 1_ |a 烹饪、餐饮与接待英语 |A peng ren 、can yin yu jie dai ying yu |d = English for cooking, catering & reception |f 总主编姜宏 |g 主编李维维 |g 原版作者Catrin E. Morris |z eng |j 副主编高亚妹, 周欣奕

• 210 __ |a 北京 |c 清华大学出版社 |d 2021.4

• 215 __ |a 132页 |c 彩图 |d 29cm

• 225 2_ |a 新时代行业英语系列教材 |A xin shi dai hang ye ying yu xi lie jiao cai

• 306 __ |a 本书英文改编版版权经由锐拓传媒取得

• 314 __ |a 责任者Morris规范汉译姓: 莫里斯

• 330 __ |a 本书主要内容包括餐饮业概况、员工组成、食材与烹饪、菜单设计、食品安全与营养卫生、后厨备餐与餐厅服务技术、国际美食与烹任、休闲吧、酒店前台接待、问题与投诉等专业核心概念和部门业务; 熟悉宾馆酒店后厨、餐厅、前台接待、休闲吧等典型行业工作场景; 掌握相应行业工作场景服务所需要的核心英语听说读写技能。

• 333 __ |a 适合作为高职院校学生的行业英语教材, 也适合相关行业从业人员作为培训或自学教材

• 410 _0 |1 2001 |a 新时代行业英语系列教材

• 510 1_ |a English for cooking, catering and reception |z eng

• 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |x 英语 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 英语 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 服务业 |A fu wu ye |x 英语 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.1 |v 5

• 690 __ |a F719 |v 5

• 701 _1 |a 莫里斯 |A mo li si |g (Morris, Catrin E.) |4 著

• 702 _0 |a 姜宏 |A jiang hong |4 总主编

• 702 _0 |a 李维维 |A li wei wei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20210517

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.1/164