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• 200 1_ |a 贝果韧性美味的秘密 |9 bei guo ren xing mei wei de mi mi |b 专著 |d The secret of chewy and delicious bagel |f 小鹅著 |z eng

• 210 __ |a 福州 |c 福建科学技术出版社 |d 2025

• 215 __ |a 143页 |c 彩图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书共分六部分——贝果的前世今生、贝果制作准备、原味贝果3种口感做法全解、三十多种不同口味的贝果做法、贝果制作常见问题解答、贝果的保存和食用。每种贝果的制作方法都有图文并茂的详细解析，便于读者学习、实践。

• 510 1_ |a Secret of chewy and delicious bagel |z eng

• 606 0_ |a 面包 |9 Mian Bao |x 制作

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 701 _0 |a 小鹅 |9 xiao e |4 著

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