机读格式显示(MARC)

• 000 00913nam0 2200277 450

• 001 0000166563

• 005 20200619145800.0

• 010 __ |a 978-7-5064-4993-9 |d CNY38.00

• 035 __ |a (A100000NLC)003883271

• 049 __ |a A100000NLC |b UCS01001947823 |c 003883271 |d NLC01

• 100 __ |a 20080825d2008 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 烹饪原料学 |A Peng Ren Yuan Liao Xue |9 peng ren yuan liao xue |b 专著 |f 赵廉主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2008

• 215 __ |a 487页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材

• 330 __ |a 内容包括：烹饪原料总论；动物性原料；植物性原料调辅原料等四篇。

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren |x 原料 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.111 |v 4

• 701 _0 |a 赵廉 |A Zhao Lian |c (烹饪) |9 zhao lian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 110120 |c 20080813

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20100923

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.111/2