学科导航 >> 食品科学[分类号: TS2 ]
| 题名 | 责任者 | 出版信息 | 索书号 | 借阅次 | |
| 1 | 酶在食品加工中的应用 | (英)Robert J. Whitehurst，(荷)Maarten van Oort编 | 华东理工大学出版社有限公司 2017 | TS205/11 | 3 |
| 2 | 食品分析与检测实验 | 孙汉巨主编 | 合肥工业大学出版社 2016 | TS207.3-33/1 | 2 |
| 3 | 永不失败的面包烘焙教科书 | (日) 梶原庆春, 浅田和宏著 | 河南科学技术出版社 2015 | TS213.2/32 | 2 |
| 4 | 食品分析与检验一体化实验指导 | 张清安，范学辉编著 | 科学出版社 2019 | TS207.3/20 | 1 |